15 mars 2017

Guacamole au crabe ∞

Ingrédients pour  5 pers. : 1 boîte de rillettes de crabe  3 avocats bien mûrs 1 tomate 2 oignons nouveaux 1 gousse d’ail 1 citron vert 1  c. à c. de sauce pimentée liquide sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Temps Total : 15 mn 1) Mondez la tomate, c'est à dire :  incisez-la sur le dessus (faites une croix) et plonge-la quelques instant dans l'eau bouillante. Rincez-la à l'eau froide. 2) Pelez-la et coupez la pulpe en dés en retirant les graines. ... [Lire la suite]
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15 mars 2017

Salade de riz, poisson et crevettes ∞

Ingrédients pour  6 pers. : 300 g de poisson blanc (lotte, cabillaud...) 300 g de saumon (filet ou darne) 200 g de crevettes roses 1 cube de court-bouillon 2 verres de riz 1 cuillère à soupe de moutarde forte huile d'olive jus d'un citron 2 échalotes fines 1 bouquet de persil ou ciboulette sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Temps Total : 35 mn 1) Faites cuire les poissons au court-bouillon environ 15 min. Égouttez-les. 2) Dans le même... [Lire la suite]
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15 mars 2017

Salade au saumon fumé ∞

Ingrédients pour  4 pers. : 4 tranches de saumon fumé 1/2 concombre 20 g de salade : jeunes pousses 100 g de feta en cubes 1 cuillère à soupe de jus de citron 4 cornichons aigres-doux  1 échalote 100 g de fromage blanc 1 c. à s. d'huile d'olive sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Temps Total : 20 mn Préparation de la sauce : 1) Émincez finement l'échalote et coupez les cornichons en petits cubes. 2) Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec l'échalote,... [Lire la suite]
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15 mars 2017

Raita ∞

Ingrédients pour  4 pers. : 2 yaourts à 0% 1 concombre 8 tomates cerise quelques feuilles de coriandre fraîches  sel   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 30 mn 1) Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux. 2) Épluchez le concombre et coupez-le en petits morceaux. 3) Ciselez la coriandre.   4) Dans un saladier, versez les yaourt, les tomates, le concombre, la coriandre et mélangez. Salez à votre convenance. ... [Lire la suite]
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15 mars 2017

Aumônière de saumon β (recette à faire avec les enfants)

Ingrédients pour  4 pers. : 4 tranches de saumon fumé 6 cuillerées à soupe de mascarpone 1 bouquet de ciboulette 1 brin d’aneth 1 c. à s. d’huile d’olive   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 30 mn 1) Mettez le mascarpone dans un saladier et ajoutez-y l’huile d’olive. 2) Réservez 4 brins de ciboulette et coupez le reste ainsi que l'aneth. 4) Ajoutez les herbes dans le saladier et mélangez bien.   4) Étalez les tranches de saumon... [Lire la suite]
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15 mars 2017

Tartare de saumon et avocat ∞

Ingrédients pour  4 pers. : 4 pavés de saumon 2 gros avocats 2 c. à s. d’huile d’olive  1 c. à s. de ciboulette ciselée 1 échalote œufs de lump sel / poivre Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Temps Total : 20 mn 1)  Enlevez la peau des pavés de saumon et coupez-les en petits dés, dans un saladier. 2) Hachez finement l'échalote et la ciboulette. Versez avec le saumon. 3) Ajoutez l'huile d'olive et le poivre. Mélanger le tout, filmer et réservez au frigo.  ... [Lire la suite]
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15 mars 2017

Sushi burger ∞

Ingrédients pour  4/6 pers. : 400 gr de riz à sushi 440 gr d'eau 200 gr de pavé de saumon 2 avocats 200 gr de crevettes roses cuites  1/4 de concombre  2 feuilles d'algues Wasabi 6 c. à s. de vinaigre à sushi Graines de sésames, oignons frits, ciboulette, coriandre ...  Sauce soja (sucrée ou salée)   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 30 mn 1) Commencez par verser le riz dans le cuiseur, puis l'eau puis le vinaigre à sushis.... [Lire la suite]
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15 mars 2017

wraps verts au chèvre frais ∞

Ingrédients pour  6 pers. : 6 tortillas vertes de la roquette 150 gr de chèvre frais 3 tranches de "jambon" de dinde 2 oignons 1 c. à c. légèrement bombée de miel 2 c. à s. de pignons de pin Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 20 mn 1) Épluchez et émincez les oignons. 2) Versez le miel dans une poêle et faites-le chauffer. Lorsqu’il bout, ajoutez les oignons et mélangez. Faites caraméliser sur feu moyen en mélangeant régulièrement. Les oignons... [Lire la suite]
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15 mars 2017

Tagliatelles au saumon

Ingrédients pour 4 pers. : 2 filets de saumon  500 g de Tagliatelles  250 g de crème semi-épaisse  1 gousse d'ail  huile d'olive  sel, poivre    Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 25 mn 1) Hachez la gousse d'ail finement et réservez-la. 2) Portez une casserole d'eau à ébullition et faites y cuire les pâte al dente, selon le mode d'emploi. 3) Dans une sauteuse, à feu doux, faites revenir dans l'huile d'olive les filets de... [Lire la suite]
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15 mars 2017

Avocats farcis au thon

Ingrédients pour 4 pers. : 2 avocats  1 gros oignon doux  1 citron 1/2 botte de ciboulette  1 boîte de thon au naturel (220 g)  1 petite boîte de grains de maïs doux (150 g) 3 cuil. à soupe d'huile d'olive  piment de Cayenne sel, poivre   Difficulté : Très facile Préparation : 10 mn 1) Dans un saladier, mélangez le jus d'1/2 citron avec l'huile d'olive. Assaisonnez d'une pincée de sel, de poivre et d'une pointe de Cayenne. 2) Coupez les avocats en deux et ôtez le noyau. A... [Lire la suite]
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