05 mars 2017

Steak tartare de cheval

Ingrédients pour 2 pers. : 400 gr de steak de cheval 2 jaunes d'oeufs 2 échalotes 2 c. à c. de moutarde de Dijon 2 c. à s. de câpres 2 c. à c. de sauce Worcester  2 c. à s. de ketchup 4-5 gouttes de Tabasco 1 c. à s. d'huile d'olive Sel, poivre et persil   Difficulté : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : Aucune Temps Total : 10 mn 1) Hachez ensemble les échalotes, quelques brins de persil et les câpres ; versez dans un saladier. 2) Dans le saladier, ajoutez les oeufs, la moutarde,... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 18:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

05 mars 2017

Quiche Lorraine

Alors sur la photo, c'est ma grande qui c'est lancé avec ma recette ! donc petit conseil pour éviter ce qu'il lui est arrivé : prendre un plat adapté à votre pâte sinon les bords tombent à la cuisson !! hihihi c'est le "métier" qui rentre ... Ingrédients pour 6/8 pers. : 1 pâte brisée 200 gr de lardons fumés 150 gr de dés de jambon blanc 100 gr de gruyère râpé 4 œufs 40 cl de crème fraîche liquide 1 pincée de noix de muscade sel, poivre   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn ... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 18:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 mars 2017

Röstis de carottes

Ingrédients pour 4/6 pers. : 400 de pommes de terre 600 gr de carottes 3 œufs 2 c. à c. de curry   huile pour la friture sel et poivre   Difficulté : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Temps Total : 30 mn 1) Lavez et épluchez les pommes de terre et les carottes. 2) Puis râpez les grossièrement. 3) Dans un saladier, mélangez-les avec les oeufs, le curry. Salez et poivrez à votre convenance. 4) Dans une poêle faites chauffer l'huile bien chaude. 5) Formez des petites galettes... [Lire la suite]
Posté par cricri-cuisine à 02:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,