Gâteau de carottes

Ingrédients pour 8 pers. :

• 400 gr de carottes
• 125 gr de sucre
• 2 oeufs
• 60 gr de cerneaux de noix
• 120 gr de beurre
• 200 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 c. à c. de cannelle

Difficulté : Facile

Préparation : 10 mn

Cuisson : 45 mn

Temps Total : 55 mn

1) Préchauffez le four à 150°.

2) Lavez, et râpez les carottes et concassez les noix.

3) Faites fondre le beurre.

5) Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre. 

6) Quand ça devient mousseux, ajoutez en remuant : la farine et le beurre puis la cannelle, la levure et enfin les carottes râpées et les noix.

7) Beurrez un moule à gâteau ou à cake, farinez-le légèrement et versez la préparation dedans.

8) Enfournez pour 45 mn (vérifiez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche).